Dip Mexicano 7 capas


Los frijoles refritos no se deben comer fríos es como comer una hamburguesa fría, por eso el dip empieza con una capa de frijoles refritos calientes, el queso se añade encima por lo que se derrite con el calor de los granos, las capas de tomate, aguacate, aceitunas, chile y cebolla se agregan a temperatura ambiente, la única parte fría del dip es el toping de crema agria, servido de esta manera se aprecian mejor los sabores, Depende de lo que tenga a mano su dip de 7 capas puede tener 8 o 9 capas o 6, Los básicos son frijoles refritos, queso rallado, aguacate o guacamole, chiles o salsa, crema agria y aceitunas, puede agregar carne molida refrita sobre el queso, lechuga o cebolla verde
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 Tazas de frijoles refritos ya sea de una lata de 15 onzas o hechos en casa
  • 1 Cucharadita de grasa de tocineta o una tira frita y picada, opcional
  • 1 Cucharadita o al gusto chile en polvo, puede remplazar por salsa de chipotle
  • 1/4 a 1/2 Cucharadita de comino en polvo
  • Sal
  • 1 Taza de queso cheddar o queso Monterrey Jack rallado
  • 1 Lata, 1/4 taza de chiles verdes Anaheim o una cucharada de jalapeños encurtidos, mas al gusto
  • 1 Aguacate, pelado y picado pequeño
  • 1 Tomate grande o 2 plum, sin semillas ni jugo, picado pequeño
  • 1 / 3 Taza de crema agria o si puede conseguir Crema Mexicana, agria
  • 1 / 2 Lata pequeña de aceitunas negras en rodajas

Instrucciones

  1. Calentar los frijoles refritos en una sartén mediana, agregar el agua suficiente para obtener una crema suave con coherencia de dip, alrededor de 1 / 4 de taza, Agregar una cucharadita de grasa de tocineta si son frijoles de lata, una cucharada o más al gusto si estamos haciendo los frijoles a partir de cero, En su reemplazo trocitos de tocineta, También puede utilizar aceite de oliva en lugar, para ayudar a la consistencia de los frijoles
  2. Mezclar a los frijoles el chile en polvo de chipotle o el chile en polvo o regular) y comino al gusto
  3. Tener en cuenta que los aguacates y la crema agria van a refrescar el picante de los granos, por lo que puede ser un poco más picante, Sazonar con sal al gusto, Recordar que los refritos traen sal y también las tortillas chips que acompañan la salsa
  4. Cuando los frijoles estén calientes, burbujeantes, extenderlos sobre el fondo de un plato de servir precalentado, inmediatamente agregar el queso rallado para que el calor de los granos ayude a derretir el queso
  5. Agregar en capas el chile verde picado, aguacate y tomate, terminar con la crema agria encima, Cubrir con rodajas de cebolla verde y aceitunas
  6. Servir inmediatamente con chips de tortilla
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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