Salsa de frutas calientes para pernil de cerdo o jamón


Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 1 Lata de melocotones de 425 gramos, partidos en cascos
  • 1 Lata de piña en rodajas partida en trozos grandes
  • 1 Frasco de cerezas de 250 gramos
  • 100 Gramos de ciruelas pasas
  • 1/4 Taza de pasas
  • 2 Cucharadas de harina de maíz o maicena
  • 1 Taza de caldo
  • 1 Taza del almíbar de las frutas
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Onzas de brandy
  • 1 Cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 Cucharadita de curry
  • Sal y azúcar si es necesario

Instrucciones

  1. Calentar sobre calor medio alto en una sartén amplia el almíbar y el caldo hasta que empiece a hervir, reducir el calor para que hierva suave, agregar la maicena disuelta en un poco de agua, Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta haya espesado un poco, Agregar las pasas y ciruelas pasas, cocinar 5 minutos, agregar las cerezas y la piña cocinar 4-5 minutos, Agregar la mantequilla, revolver, el brandy, curry, mostaza y melocotones
  2. Revisar la sazón si es necesario agregar sal y azúcar
  3. Versión amistosa de la receta para imprimir
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