Arroz con leche


Este postre tiene una larga historia, básicamente es un postre latino o de países de habla hispana, Cada persona y región tienen sus propias variaciones agregando pasas, clavos, mantequilla, esencia de vainilla, yemas de huevo o algún licor, lo importante es utilizar los ingredientes básicos, arroz, leche, azúcar y cáscara de naranja o limón
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1/2 Taza de arroz
  • 4 Tazas de leche
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Palito de canela
  • 2 Trozos de cáscara de naranja o limón
  • 1 Pizca de sal
  • 1/4 Taza de pasas
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de mantequilla

Instrucciones

  1. Cocinar el arroz en un poco de agua unos cinco minutos, sin dejarlo secar
  2. Calentar la leche sobre calor medio mezclada con el azúcar, canela, cáscara de naranja, sal y pasas, cuando empiece a hervir agregar el arroz precocido, revolver y colocar el calor muy bajo
  3. Cocinar 50-60 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que el arroz este suave y la mezcla espesa, si el arroz se seca durante la cocción debe agregar un poco mas de leche, el arroz debe quedar suelto nunca sólido
  4. Retirar la sartén del calor, retirar la cáscara de naranja o limón y el palito de canela, agregar y revolver esencia de vainilla y mantequilla
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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