Tomates asados al horno


Se asan sobre calor alto y en corto tiempo, asar los tomates hace su sabor mas intenso porque se concentran las azucares naturales y el agua se evapora, de esta receta salen 2 tazas
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 12 Tomates pera o plum maduros, unas 2 libras, retirar el corazón y partir a la mitad
  • 1 Cebolla roja tajada delgado
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 Dientes de ajo, picados
  • 2 Cucharadas de romero fresco o 2 cucharaditas si es seco
  • 2 Cucharadas de tomillo fresco o 2 cucharaditas si es seco
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en 400F 204C
  2. Colocar los tomates en una bandeja para llevar al horno, combinar con cebolla, aceite de oliva, vinagre, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta, revolver hasta que los tomates se cubran parejo con la mezcla
  3. Repartir parejo la mezcla sobre la bandeja, hornear 40-45 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates estén muy suaves, el vinagre caramelizado y los tomates empiecen a encoger
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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