Pesto de arugula


Esta salsa es deliciosa con pasta, pollo o pescado asado, la puede mezclar con su vinagreta favorita o utilizar como base para sanduches o pizzas remplazando la de tomate, de esta receta salen 2 1/2 tazas
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 5 Tazas apretadas de arugula, lavada, seca y sin tallos, la arugula conocida también como rocket, rugula o rucola
  • 1/2 Taza apretada de perejil
  • 1/2 Taza de almendras
  • 1 Limón el jugo
  • 9 Dientes de ajo triturados
  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 1/2 Taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Combinar en el procesador o licuadora, arugula, perejil, almendras, jugo de limón y ajos, pulsar varias veces hasta que se forme pasta, parar varias veces para bajar los lados del recipiente
  2. Con el motor prendido agregar lentamente el aceite de oliva hasta que tenga consistencia suave
  3. Agregar parmesano, sal y pimienta pulsar varias veces hasta que este bien mezclado
  4. Guardar en recipiente hermético y refrigerado hasta el momento de usar
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo