Bizcocho de manzanas con salsa de caramelo


Nivel de dificuldad

Para: 10 Personas

Ingredientes

  • 1 1/3 Tazas de aceite vegetal
  • 3 Tazas de harina de trigo
  • 1 Cucharada de canela en polvo
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharadita de sal
  • 2 Tazas de azúcar
  • 3 Huevos grandes
  • 3 Tazas de manzanas Granny Smith o de cáscara verde, de 3 a 4 manzanas sin pelar retirar el corazón, partir en cubos de 1/2-inch, 1-cm
  • 1 Taza de nueces mezcladas como pacanas y nueces arrugadas, pecans y walnuts
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

    Salsa de Caramelo

  • 1 Taza de azúcar morena clara
  • 1 Barra de mantequilla
  • 1/4 Taza de leche evaporada
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 Pizca de sal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 350F 177C Rociar con aceite en spray un molde para bizcocho de tubo en el centro con capacidad para 12 tazas
  2. Trabajando sobre un buen trozo de papel encerado Cernir juntos harina, canela, bicarbonato de sodio y sal, reservar aparte
  3. Batir en la batidora eléctrica aceite, azúcar y huevos, batir en velocidad alta hasta que cambie de color, amarillo pálido
  4. Con la batidora en velocidad media, agregar poco a poco la mezcla de harina, batir hasta que se incorpore
  5. Agregar las manzanas y nueces, mezclar agregar vainilla
  6. Colocar el batido en el molde preparado
  7. Hornear de 1 hora 15 minutos a 1 hora 30, hasta que al introducir en el centro un palillo este salga limpio, retirar y reposar sobre rejilla
  8. Servir roceado con salsa de caramelo

    Salsa de Caramelo

    • Calentar una sartén pequeña sobre calor medio, agregar todos los ingredientes cocinar revolviendo hasta que tenga el grueso deseado
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