Col-rizada o kale con pimentones asados y aceitunas


De la familia y la forma del repollo con hojas verdes aunque no forma cabeza en sus hojas centrales, es un poderoso antioxidante, altamente nutritivo y anti-inflamatorio
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 Manojos grandes de col-rizada o kale
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo tajados muy fino
  • 2 Cucharaditas de azúcar
  • 1 Cucharadita de sal
  • 12 Aceitunas kalamata, sin semilla y picadas
  • 4 Onzas de pimentones rojos asados, 1 frasco
  • 2 Cucharadas de vinagre balsámico

Instrucciones

  1. Partir la col rizada en trozos de comer, retirar los tallos duros, lavar sacudir y secar
  2. Calentar el aceite y el ajo en una sartén amplia sobre calor medio alto, retirar el ajo cuándo empiece a dorar, no dejar que se queme, reservar para el final
  3. Agregar la col sofreír rápido 5 minutos, Agregar 1/4 taza de agua, tapar la sartén, cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que suavice
  4. Retirar la tapa, agregar azúcar, sal, aceitunas y pimentones, cocinar sobre calor medio alto hasta que el liquido evapore
  5. Pasar a un plato de servir, repartir los ajos encima, rocear el vinagre balsámico, Servir
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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