Lentejas, walnuts y queso de cabra


Sin complicaciones, cuando se quiere algo rápido y especial esta es la solución
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Lata de lentejas puy se conocen como gourmet, son discos pequeños de color verde oliva y provienen del sur de Francia
  • 1/2 Taza de nueces arrugadas o walnuts
  • 1/4 Taza de cebollina o chives, picadas
  • 2 Cucharaditas de aceite de walnuts
  • 2 Cucharaditas de vinagre de jerez
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Huevo, batido, sazonado con pimienta
  • 1 Barrita de 4-onzas de queso de cabra
  • 1/4 Taza de migas panko, estas migas son japonesas y tiene textura mas suave que las migas de pan dando un acabado mas delicado
  • Mezcla de lechugas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en 425F-218C
  2. Partir el queso en discos, pasarlos por el huevo batido y luego por las migas por los dos lados presionando un poco, colocarlo en una bandeja de hornear engrasada, hornear 10 minutos
  3. Escurrir las lentejas, mezclar con las nueces y cebollina, sazonar con aceite, vinagre y sal
  4. Servir las lentejas con el queso sobre lechugas
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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