Pudin de arroz con coco


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 Latas de leche de coco, de 3 a 4 tazas
  • 1 Taza de arroz de grano corto como arborio
  • 1 Pizca pequeña de sal
  • 3/4 Taza de azúcar, puede ser 1 taza según el gusto
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

  1. Colocar una sartén mediana sobre calor medio con 3 tazas de leche de coco y el arroz, revolver ocasionalmente
  2. Cuando empiece a hervir agregar la sal y el azúcar revolver, tapar la sartén, colocar el calor en bajo, cocinar 10 minutos, revolviendo con frecuencia
  3. Retirar la tapa continuar la cocción revolviendo unos 15 minutos mas hasta que el arroz suavice y la mezcla este cremosa
  4. Si el liquido se seca y el arroz no a suavizado, agregar leche de coco o agua 1/2 taza cada vez, hasta que este suave
  5. Cuando el arroz este hecho la mezcla estará dulce y cremosa, servir tibio o frió rociado con canela
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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