Ensalada de lechuga roja, peras y menta


Nivel de dificuldad

Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 2 Cabezas de lechuga roja, partida con la mano en trozos
  • 1 Pera Asiática, esta pera es redonda de cáscara amarilla, partida en cuartos y luego en tajadas delgadas
  • 1 1/2 Taza suelta de hojas de menta frescas
  • Sal y pimienta

    Vinagreta

  • 1 Cebolla escalonia pequeña, picada
  • 1 Cucharada de vinagre de champaña
  • 1 Cucharadita de jugo de limón
  • 1 Pizca de sal
  • 1/2 Taza de aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta

Instrucciones

  1. En recipiente pequeño mezclar la cebolla escalonia, vinagre, jugo de limón y sal, reposar 10 minutos
  2. Agregar el aceite lentamente y revolviendo hasta que emulsione, sazonar con pimienta
  3. En recipiente amplio mezclar la lechuga con las peras, menta, sal, pimienta y 6 cucharadas de vinagreta
  4. Servir acompañada con tostadas de pan con perejil

    Tostadas con perejil

  5. Ingredientes

    • 1 Baguette, partido en diagonal, tajadas delgadas
    • 1 Diente de ajo partido a la mitad
    • 1/4 Taza de hojas de perejil, finamente picadas
    • Aceite de oliva para barnizar
    • Instrucciones

      1. Precalentar el horno 375F 190C
      2. Sobar con el ajo, un lado de las tajadas de pan, barnizar con aceite de oliva, rociar con 1/8 cucharadita de perejil
      3. Colocar sobre lata de hornear y hornear 8-10 minutos, hasta que doren, servirlas tibias o a temperatura ambiente
      4. Versión amistosa de la receta para imprimir
        Para el tamano de su hoja :
        Prepare la impresora y haga el Page_setUp
        Titulo
        Rojo Verde Azul Negro
        Texto
        10 px 12 px 14 px
        Pagina
        NormalMedia
        8x115.5x8
        Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo