Quiche de jamón ahumado y Cheddar


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Porción de pasta quebrada, receta adelante
  • 200 Gramos, 7 onzas de jamón ahumado, picado
  • 1/2 Taza de queso cheddar madurado, rallado
  • 1 Cucharada de perejil, picado
  • 4 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de crema de leche
  • 2 Cucharaditas de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 325F 160C
  2. Rociar sobre la pasta horneada el jamón, queso y perejil
  3. Batir juntos huevos, crema, mostaza, sal y pimienta
  4. Repartir la mezcla de queso sobre el relleno, en el molde con la pasta preparada
  5. Hornear 40 minutos o hasta que cuaje y dore, retirar reposar 5 minutos
  6. Servir tibio o frío con una simple ensalada verde

    Pasta para cubrir molde hasta de 10-inch, 25-cm

  7. Ingredientes

    • 2 Tazas de harina de trigo
    • 1 Barra + 2 cucharadas, o 10 cucharadas de mantequilla fría, partida en cubos pequeños
    • 1-2 Cucharadas de agua helada, la cantidad depende de la humedad
    • Instrucciones

      1. Procesar la mantequilla y harina en el procesador hasta que parezca miga de pan, con el motor funcionando, agregar el agua suficiente hasta formar una masa suave
      2. Amasar solo lo necesario, envolver la masa en plástico, refrigerar 30 minutos
      3. Lista para usar, extender sobre superficie enharinada hasta que este de 1/8-inch, 3-mm de grueso
      4. Colocar la masa sobre el molde, presionarla contra las paredes, terminar los bordes pasando el rodillo para retirar el exceso o en forma decorativa, pinchar con tenedor la superficie de la masa
      5. Cubrir la masa con papel pergamino o parchment, repartir sobre el papel una capa uniforme de frijoles o bolitas de porcelana
      6. Precalentar el horno a 180C- 350F
      7. Hornear 15 minutos, retirar el papel y los frijoles o pesos, hornear 5 minutos mas hasta que la paste dore ligeramente
      8. Versión amistosa de la receta para imprimir
        Para el tamano de su hoja :
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