Crujientes palitos de espárragos con prosciutto


Nivel de dificuldad

Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 24 espárragos gruesos, verdes, morados o blancos, Cortar los extremos duros y pálidos, pelar la piel dura de la mitad inferior del tallo, cortar con la punta de un cuchillo pequeño, las hojas puntiagudas de las yemas
  • 6 Hojas de pasta filo descongelada
  • 3 Cuharadas de mantequilla derretida
  • 12 Tajadas muy delgadas de prosciutto, unas 6 onzas en total
  • 4 Onzas de queso parmesano, rallado por los huecos medianos del rallador

Instrucciones

  1. Colocar los espárragos en un recipiente para cocinar al vapor, sobre 2cm-1inch de agua hirviendo, tapar hermético, cocinar unos 2 minutos, hasta que apenas estén al dente, retirar a un colador, dejar enfriar
  2. Precalentar horno en 450F 232C Colocar una de las rejillas en el centro, Cubrir una lata de hornear, con papel parchment
  3. Colocar una hoja de pasta filo sobre superficie de trabajo seca, conservar las hojas restantes cubiertas con una toalla limpia ligeramente húmeda, Barnizar con mantequilla derretida, partir en 4 rectángulos cada uno de 5x7-inch, 12x17-cm
  4. Colocar una tajada de prosciutto sobre el filo, alinedo a lo largo de uno de los lados cortos del rectángulo, luego 1 espárrago sobre el prosciutto dejando asomar la punta sobre el borde de la masa, rociar 1/2 cucharadita de queso parmesano, enrollar, asegurar la punta de la masa con mantequilla adicional
  5. Repetir con los ingredientes restantes, colocando los palitos en la bandeja preparada, hasta este punto se puede preparar con 2 horas de anterioridad, tapar y refrigerar la bandeja
  6. Antes de hornear, rociar sobre los palitos el queso restante, tapar las puntas de los espárragos con papel aluminio para protegerlas del calor directo
  7. Hornear 5-8 minutos hasta que tengan un bonito dorado, Servir enteros o partidos en trozos
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo