Bizcocho de naranja con trocitos de chocolate


El ácido de la naranja con el dulce del chocolate hacen este bizcocho muy especial
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Barras de mantequilla o 1/2 libra
  • 2 Tazas de azúcar
  • 4 Huevos extra grandes
  • 1/4 Taza de ralladura de cáscara de naranja, 4 naranjas grandes
  • 3 Tazas + 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/4 Taza de jugo de naranja natural
  • 3/4 Taza de kumis, buttermilk, yogurt o crema agria
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 Tazas de chocolate semidulce partido en trocitos

    Almíbar

  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/4 Taza de jugo de naranja

    Cubierta

  • 8 Onzas de chips de chocolate semidulces
  • 1/2 Taza de crema de leche espesa
  • 1 Cucharadita de café instantáneo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en 350F 177C Engrasar molde de tubo en el centro, con capacidad 10-12 tazas-10-inch Bundt
  2. En un recipiente amplio cernir juntos 3 tazas de harina con el polvo de hornear, bicarbonato y sal, En recipiente aparte reunir jugo de naranja, kumis y vainilla
  3. Cremar la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos, hasta que se vea suave, añadir la ralladura de naranja y los huevos uno a uno batiendo después de cada adición, Agregar la harina alternando con la mezcla de kumis, empezando y terminando con harina
  4. Mezclar los trozos de chocolate con las 2 cucharadas de harina restantes, agregarlo al batido
  5. Vaciar la mezcla en el molde preparado, emparejar la superficie con espátula, Hornear de 45 minutos a 1 hora, hasta que salga limpio el cuchillo, Dejar enfriar 10 minutos sobre rejilla
  6. Para el almíbar, cocinar el azúcar con el jugo de naranja, en una sartén pequeña, sobre calor medio bajo, hasta que el azúcar disuelva
  7. Retirar el bizcocho del molde, colocarlo en la rejilla sobre un plato, bañar el bizcocho con el almibar, utilizando brocha, hasta terminar la mezcla, dejar que el bizcocho enfríe completamente
  8. Calentar la crema de leche, en una sartén pequeña sobre calor medio, cuando empiece a formar burbujas al rededor de la sartén agregar el café expreso, revolver para disolverlo, agregar el chocolate revolver ocasionalmente, cocinar 1 minuto Retirar la sartén del calor, batir hasta que el chocolate derrita y suavice la mezcla
  9. Vaciar lentamente la cubierta en el centro del bizcocho
  10. Versión amistosa de la receta para imprimir
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