Duraznos caramelizados


Si usted dispone de unas latas de melocotones en la despensa, esta lista para un postre a ultima hora o también con que decorar una bandeja con pollo
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Lata de 29 onzas de mitades de melocotones en almibar espeso, son mas o menos 8 mitades de durazno y 1 taza de almibar
  • 1/2 Taza de crema de leche
  • 1 Cucharada de Cognac o Brandy
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1-2 Cucharadas de agua, si es necesaria
  • 4 Tajadas de torta de vainilla de 1/2-inch, 1-cm de grueso
  • 2 Cucharadas de pistachos, molidos grueso

Instrucciones

  1. Escurrir los melocotones y colocar del almibar en una sartén
  2. Cocinar el almibar sobre calor alto de 9 a 10 minutos, hasta que reduzca y se vuelva caramelo, sacudir la sartén al final de la cocción para que el caramelo no se queme en los bordes
  3. Agregar los melocotones al caramelo, revolver la crema, dejar hervir 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, para mezclar el caramelo con la crema, pasar la mezcla a otro recipiente, dejar enfriar
  4. Revolver el Cognac y jugo de limón y el agua si la salsa esta muy espesa, tapar y refrigerar hasta el momento de servir
  5. En el momento de servir, tostar las tajadas de torta y colocar una en cada plato de postre encima arreglar 2 mitades de melocotón bañar con salsa y rociar los pistachos
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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