Cremosa polenta con romero


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 4 Tazas de caldo de pollo
  • 1 Cucharadita de ajo triturado
  • 1 Taza de harina de maíz amarilla, yellow cornmeal, recomendada Quaker mediun, mejor que fina o gruesa
  • 1/2 Taza de queso crema batido, ojala philadelphia
  • 1/3 Taza de queso parmesano rallado
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de romero fresco, finamente picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. En una sartén mediana sobre calor medio alto, calentar el caldo con el ajo, cuando empiece a hervir reducir el calor a medio bajo
  2. Muy lentamente agregar la harina, revolviendo continuamente para que no se formen grumos
  3. Dejar que hierva sobre calor muy bajo y revolviendo hasta que espese, de 7 a 10 minutos, retirar del calor
  4. Agregar revolviendo queso crema, parmesano, aceite de oliva, romero, sal y pimienta
  5. Revolver hasta que suavice, servir caliente rociado con queso parmesano
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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