Ensalada de salmón ahumado y huevos sobre tajadas de pan


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 12 Huevos
  • 1/3 Taza de mayonesa, de la mejor calidad
  • 2 Cucharaditas de mostaza de grano entero
  • 1 Cucharada de eneldo fresco finamente picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 8 Tajadas de pan de grano entero
  • 8 Tajadas de buen salmón ahumado

Instrucciones

  1. Colocar los huevos en un recipiente amplio con agua fría que los cubra, traer el agua a ebullición, bajar el calor, dejar hervir 5 minutos, apagar el calor, dejar reposar los huevos en el agua por 5 minutos mas
  2. Botar el agua caliente y cubrir con agua helada, hasta que los huevos enfríen
  3. Colocar los huevos pelados en el procesador, pulsar 10-12 veces hasta que desbaraten, pero no en puré, retirar a un recipiente
  4. Agregar mayonesa, mostaza, eneldo, sal y pimienta, con tenedor revolver suavemente
  5. Pasar las tajadas de pan por una parrilla o tostadora
  6. Colocar una tajada de salmón en cada tajada de pan, extender la ensalada de huevo, decorar con ramitas de eneldo
  7. Servir a temperatura ambiente
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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