Torta de chocolate con walnuts o almendras arrugadas


Una torta simple que se ve muy especial gracias al glaseado de chocolate, este glaseado se conserva tapado y refrigerado hasta por 6 semanas, lo puede utilizar para untar en pan tostado caliente o como salsa para fresas frescas
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 Barras de mantequilla sin sal o 1 taza
  • 1 1/2 Tazas de azúcar
  • 4 Huevos grandes
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 Tazas de harina para todo uso
  • 1/2 Taza de cocoa sin azúcar
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Taza de chocolate semi-amargo picado
  • 1/2 Taza de nueces picadas
  • 1 Taza leche con unas goticas de limón

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 325F-177C Engrasar y enharinar molde redondo de tubo en el centro, con capacidad para 10-12 taza
  2. Cremar la mantequilla en la batidora eléctrica, velocidad media, agregar el azúcar, batir hasta que se vea cremoso unos 3 minutos
  3. Agregar uno a uno los huevos mezclando bien después de cada uno, revolver la vainilla
  4. En recipiente aparte, combinar la harina, cocoa, canela, bicarbonato y sal, revolver en la mezcla los trozos de chocolate y las nueces
  5. Agregar en la mezcla de mantequilla la mezcla de harina y la leche en tres adiciones, terminando con la harina, no sobrebatir
  6. Vaciar la mezcla uniformemente en el molde, emparejar la parte superior de la masa
  7. Hornear de 55 a 60 minutos hasta que al introducirle un palillo este salga limpio, retirar del horno reposar 10-15 minutos, desmoldar sobre rejilla dejar enfriar completamente

    Glaseado

    • 1 Taza de chocolate sin azúcar finamente picado
    • 1/2 Taza de azúcar
    • 1/3 Taza, de mantequilla sin sal o 5 cucharadas
    • 2/3 Taza de crema espesa
    • 2 Cucharadas de ron o brandy

    Instrucciones

    1. Para el glaseado, colocar un recipiente resistente al calor sobre baño maria, agregar los ingredientes, revolver para que derrita y hasta que se mezclen
    2. Rocíar el glaseado sobre la parte superior de la torta fría, reposar 15 a 20 minutos antes de servir
    3. Versión amistosa de la receta para imprimir
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