Gelatinas de naranja con Campari


Campari, popular licor aperitivo Italiano, con sabor ligeramente amargo
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1/3 Taza de agua
  • 6 Cucharaditas de gelatina en polvo
  • 2 3/4 Tazas de jugo de naranja natural, colado
  • 5 Cucharadas de azucar caster superfina
  • 2/3 Taza de Campari

    Naranjas en almibar

  • 1 Taza de azucar caster superfina
  • 1/2 Taza de Campari
  • 2 Cucharadas de agua
  • 4 Naranjas, peladas, partidas en rodajas

Instrucciones

  1. Colocar el agua en un recipiente pequeño, rociar encima la gelatina, reposar 5 minutos
  2. Calentar el jugo de naranja con el azucar en una sarten pequeña, sobre calor medio, revolver hasta que el azucar disuelva
  3. Agregar la mezcla de gelatina y dejar que hierva suave por 4 minutos o hasta que aclare, retirar del calor, agregar el Campari
  4. Colocar la mezcla en 8 moldes o tacitas, ligeramente engrasados, con capacidad para 1/2 taza o 4 onzas, refrigerar 2-3 horas, hasta que cuajen
  5. Para las naranjas, colocar el Campari con el azucar y agua en una sarten amplia para freir, sobre calor medio, cocinar revolviendo hasta que el azucar disuelva
  6. Cocinar 5 minutos despues de que empiece a hervir, hasta que espece, retirar del calor, agregar las rodajas de naranja, dejar a un lado hasta que enfrie
  7. Para servir, colocar las rodajas de naranja en los platos de servir, poner un poco de almibar encima, desmoldar las gelatinas encima
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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