Bizcochitos de vainilla cubiertos con crema de chocolate


Especiales para celebrar cumpleaños, sobre la crema de chocolate se pueden colocar diferentes acabados según la ocasión como, coco rallado y dorado, flores o frutas de mazapán, bayas frescas, chispas de chocolate, Para doblar la receta utilizar 3 huevos enteros y 2 yemas, 2 veces los demás ingredientes
Nivel de dificuldad

Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de harina
  • 1 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 8 Cucharadas de mantequilla, 1 barra a temperatura ambiente
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Huevo grande a temperatura ambiente
  • 2 Yemas de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 Cucharaditas de esencia vainilla
  • 1/2 Taza de crema de leche agria

Instrucciones

  1. Precalentar horno 350F 177F Colocar en el centro una de las rejillas del horno, engrasar la superficie de encima y cubrir con cubiertas de papel molde para 12 muffins regulares de 6 centímetros o 2 1/2 pulgadas con capacidad para 1/2 taza, reservar aparte
  2. Batir juntos en el recipiente de la batidora, harina, azúcar, polvo de hornear y sal, agregar mantequilla, crema agria, huevo, yemas y la vainilla, batir en velocidad media, unos 30 segundos, hasta que suavice y satine
  3. Bajar con espátula la mezcla pegada en las paredes de la taza, batiendo con la espátula agregar la harina, mezclar bien
  4. Repartir el batido en los moldes preparados, utilizar una cuchara para helado de 2 onzas
  5. Hornear de 20 a 24 minutos, hasta que tengan un bonito dorado, retirar sobre rejilla, enfriar completamente
  6. Extender 2-3 cucharadas generosas de cubierta sobre cada bizcocho

    Cubierta de chocolate para 12 bizcochitos

  7. Ingredientes

    • 1 Taza de crema de leche
    • 8 Onzas de chocolate semidulce, picado, si prefiere puede utilizar chocolate blanco o de leche
    • Instrucciones

      1. Calentar la crema en una sartén pequeña sobre calor medio, cuando empiece a formar burbujas al rededor de la sartén agregar el chocolate revolver, retirar la sartén del calor, tapar con papel aluminio, reposar 5 minutos, refrigerar de 45 minutos a 1 hora
      2. Batir la mezcla, en velocidad media unos 2 minutos, hasta que esponje y forme picos
      3. Versión amistosa de la receta para imprimir
        Para el tamano de su hoja :
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