Rápidas pechugas con pesto de cilantro


Este plato esta listo en 20 minutos, la salsa se puede duplicar para comidas mas adelante, 4 días en nevera 3 meses en congelador
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Pechugas de 5-6 onzas cada una, sin hueso y sin piel
  • Sal y pimienta
  • 3 Cucharadas de piñones o pine nuts, doradas en el horno
  • 1 Taza apretada de hojas de cilantro frescas
  • 1/4 Taza de crema agria, baja en grasa
  • 2 Dientes de ajo, pelados y majados
  • 400 Gramos o 14 onzas de tallarines o linguine, cocinados en 2 litros de agua y 1 cucharada de sal, este es el secreto para la pasta perfecta " suficiente agua" la pasta se debe mover dentro del agua, permitiendo una cocción pareja

Instrucciones

  1. Secar bien las pechugas, sazonar cada una con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta
  2. En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite, colocar el pollo en la sartén caliente, cocinar durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que dore
  3. Colocar en licuadora o procesador los piñones, cilantro, crema agria, 1 cucharada de aceite restante, ajos y 1/2 cucharadita de sal, licuar hasta que se vea una salsa homogénea y espesa, agregar cucharadas de agua si es necesario
  4. Servir las pechugas sobre la pasta esurrida y sazonada con aceite de oliva, con cuchara colocar la salsa pesto sobre las pechugas
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo