Biscotti o galleta Italiana con nueces y pasas


La textura dura del biscotti hace la galleta ideal para sumergir en vino para postre, como lo hacen a menudo en Italia, en otras partes del mundo, remojadas con café expresso, Salen 24
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina de trigo, medida nivelada + la que se utiliza en la superficie de trabajo
  • 1 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 Taza de azúcar
  • 1 Barra de mantequilla, al clima
  • 1 Cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 2 Huevos grandes
  • 3/4 Taza de nueces arrugadas, walnuts, partidas a la mitad
  • 1/4 Taza de pasas amarillas
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 350F 176C Cubrir una lata grande de hornear con papel parchment
  2. En un recipiente mediano mezclar la harina con el polvo de hornear
  3. Con batidor eléctrico en recipiente grande batir la mantequilla, azúcar, ralladura de limón y sal, agregar los huevos uno a uno y luego la mezcla de harina, batir hasta que se mezclen
  4. Agregar las nueces y pasas
  5. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, con harina en las manos formar con la masa 1 barra aproximadamente de 3inch 7 1/2cm de ancho por 13inch 33cm de largo, colocarlo sobre la lata de hornear
  6. Hornear unos 40 minutos hasta que dore ligeramente, retirar del horno, dejar enfriar 30 minutos
  7. Colocar la temperatura del horno en 300F 148C
  8. Colocar la barra sobre tabla de trabajo, utilizando un cuchillo de sierra, partir tajadas delgadas 1inch 2 1/2cm de grueso, en diagonal, colocar los biscottis con el corte hacia abajo y en una sola capa sobre una lata de hornear, hornear unos 15 minutos, hasta que sequen y doren ligeramente
  9. Dejar enfriar completamente sobre rejilla
  10. Los biscottis se pueden guardar en recipiente hermético hasta por 1 mes, o envolver en papel de aluminio y luego en bolsa de plástico y congelar por más de 3 semanas
  11. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo