Pan de banano con nueces


Un delicioso complemento para su desayuno o brunch
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1 Taza de nueces arrugadas o walnuts, doradas en el horno y luego picadas grueso
  • 2 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 Cucharadita de bicarbonato
  • 1 Cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 2 Huevos grandes
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/2 Taza de azúcar morena clara
  • 3 Bananos maduros, triturados en el procesador
  • 1/4 Taza de aceite vegetal o canola
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 Taza de leche

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 350F 177C Engrasar molde de 9x5-inch o 24x14-cm cubrir el fondo con papel encerado, engrasar el papel
  2. Cernir la harina con el polvo de hornear y bicarbonato, canela, nuez moscada, sal, reservar aparte
  3. Mezclar en la taza de la batidora o procesador, los huevos y azucares, batir 2-3 minutos en velocidad alta hasta que espese
  4. Agregar el puré de bananos, aceite, vainilla, leche y mezclar bien, bajar con espátula los residuos de los lados de la batidora
  5. En velocidad baja agregar la mezcla de harina en tres adicciones, con espátula bajar los residuos de los lados de la batidora, después de cada adición
  6. Doblar las nueces con espátula, Vaciar la mezcla en el molde, emparejar la superficie, dar golpecitos al molde para sacar el aire
  7. Hornear 1 hora y 15 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio
  8. Retirar del horno reposar 10 minutos, desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar completamente para empezar a partir, para mejor sabor envolver hermético y reposar hasta el otro día
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
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