Repollo, manzanas, zanahoria, semillas de alcaravea y arandanos secos


La alcaravea es una semilla aromática, con características próximas al hinojo y al eneldo, los arandanos dan un ligero sabor dulce, se pueden remplazar por pasas amarillas
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 Libras de repollo verde o rojo, picado en tiras finas
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla, partida en rodajas delgadas
  • 1 Zanahoria, rallada
  • 2 Manzanas, peladas, sin corazón, partidas en julianas delgadas
  • 1/4 Taza de arandanos secos, picados- cranberries
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1/3 Taza de vinagre de malta o vinagre de cidra
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1/2 Taza de agua
  • 2 Cucharadas de perejil picado

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una sartén amplia sobre calor medio, agregar la cebolla y zanahoria, cocinar hasta que suavicen suavemente, unos 5 minutos
  2. Agregar el repollo, manzanas, arandanos, pimienta, semillas de alcaravea, vinagre, azúcar y agua, revolver y mezclar
  3. Cuando empiece a hervir, colocar el calor en medio, tapar la sartén y cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo suavice y el agua evaporado casi completamente, esto toma unos 15 minutos, mezclar el perejil
  4. Servir inmediatamente o refrigerar tapado hermético por mas de 24 horas
  5. Esta mezcla es deliciosa recién cocinada, pero sabe mejor después de que sus elementos tienen tiempo para mezclarse
  6. Si se va a recalentar debe ser al baño maria
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo