Torticas de maíz


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Mazorcas tiernas, retirar las cáscaras y la seda
  • 1/3 Taza de leche
  • 1 Huevo grande
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Taza de harina de maíz o cornmeal
  • 1/4 Taza de harina
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Crema agria, opcional

Instrucciones

  1. Precalentar horno 200F 96C
  2. Para desgranar las mazorcas primero cortar la puntas, luego sostenerla, sobre un recipiente amplio, pasar un cuchillo hacia abajo desprendiendo los granos
  3. Agregar al recipiente leche, huevos, azúcar, polvo de hornear, sal y pimienta mezclar, doblar la harina de maíz y harina
  4. Cubrir una lata de horno con papel de cocina
  5. Calentar una cucharada de aceite, sobre calor medio, en una sartén antiadherente, agregar cucharadas de mezcla, freír unos 2 minutos por lado o hasta que doren
  6. Retirarlas a la lata preparada, rociar con sal, colocar en el horno, repetir hasta terminar el batido
  7. Servir con crema agria
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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