Tomates secos en el horno, para utilizar con salsas, pasta, ensaladas, pizzas, sanduches etc..


Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • Sale 1 1/4 tazas
  • 12 Tomates Roma o 2 libras
  • 1/2 Taza de aceite de oliva + adicional
  • 1 Cucharadita de tomillo fresco, picado
  • 6 Dientes de ajo, triturados
  • 1/2 Cucharadita de sal kosher
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Cucharadita de azúcar

Instrucciones

  1. Estos tomates son mejores cuando se preparan en tiempo de cosecha, la receta se puede doblar y triplicar
  2. Precalentar horno 250F-121C Cubrir una bandeja de hornear con papel pergamino o parchment
  3. Pasar los tomates por agua hirviendo, retirarlos sobre agua helada, escurrir y secar, pelar, partir en cuartos, retirar semillas
  4. Acomodar los tomates en la bandeja preparada con el corte hacia abajo, rociarlos generosamente con aceite de oliva, tomillo y ajos
  5. En un recipiente pequeño mezclar sal, pimienta y azúcar, rociar sobre los tomates
  6. Hornear hasta que los tomates empiecen a encogerse, 1 hora mas o menos
  7. Cuando los tomates enfríen, colocarlos en un recipiente con tapa, rociar con aceite de oliva, tapar el recipiente
  8. Refrigerar
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
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