Albóndigas Suecas en salsa blanca


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Libra de carne de res molida
  • 1/2 Taza de cebolla finamente picada
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Huevo batido
  • 4 Tajadas de pan, sin costra, picadas
  • 1/4 Taza de leche
  • 2 Cucharaditas de azúcar
  • 1 1/4 Cucharaditas de sal
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 Cucharadita de pimienta dulce o allspice
  • 1/4 Taza de aceite de oliva, para freír las albóndigas

    Salsa

  • 3 Cucharadas de harina
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 2 Tazas de leche

Instrucciones

  1. Calentar la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio, agregar la cebolla, sofreír 4 minutos, retirar reposar
  2. Mezclar la carne con la cebolla, huevo y el pan remojado en la leche
  3. Aparte mezclar el azúcar, sal, nuez moscada y pimienta dulce, añadir esta mezcla a la carne
  4. Armar albóndigas de 1inch- 2 1/2cm
  5. Calentar el aceite en una sartén amplia sobre calor medio , freír las albóndigas por tandas hasta que doren por todos lados, sacarlas, reservar aparte
  6. Calentar la mantequilla, en una sartén amplia, agregar la harina, azúcar, sal y pimienta, revolver hasta que la harina este ligeramente dorada, retirar la sartén del calor
  7. Agregar la leche poco a poco revolviendo constantemente, regresar la sartén al calor, cocinar hasta que la salsa espese
  8. Añadir las albóndigas, cocinar 5 minutos, servir
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
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