Panacota con miel y yogurt


Este es un postre tradicional Italiano, literalmente crema cocida, se sirve solo o con frutas
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 Tazas de crema de leche espesa
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Sobre de gelatina, sin sabor
  • 1 Taza de yogurt simple
  • 1/2 Taza de miel de abejas + la que se utiliza para servir
  • 1/8 Cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Refrigerar sobre una bandeja de hornear, 8 moldecitos o ramekins de 1/2 taza de capacidad, hasta que enfríen, también puede usar pocillos para te y servir la panacota en ellos sin desmoldar
  2. En un recipiente mediano, mezclar la crema de leche y azúcar, Calentar sobre calor medio alto, revolviendo para disolver el azúcar, unos 2 minutos o hasta que se formen burbujas en los bordes, retirar del calor, tapar la sartén, reposar por lo menos 10 minutos
  3. Disolver la gelatina en un recipiente mediano en 1/2 taza de agua fría, reposar 5 minutos
  4. Aparte en un recipiente mediano mezclar hasta que se combinen el yogurt, miel y sal, reposar aparte
  5. Regresar la crema sobre el calor hasta que este a punto de hervir, retirar del calor inmediatamente agregar la gelatina suavizada, revolver hasta que disuelva
  6. Pasar la mezcla por colador sobre la mezcla de yogurt y miel, revolver bien
  7. Colocar la mezcla de crema en los 8 moldes fríos, refrigerarlos hasta que cuajen de 4 a 6 horas o hasta 2 días
  8. Para desmoldar pasar los moldes por agua caliente, unos 20 segundos, sin que esta llegue al borde
  9. Servir las panacotas rociadas con miel y frutas frescas
  10. Se puede cambiar la vainilla por un palito de canela y un trozo de cáscara de limón, también se puede suprimir el yogurt y usar solo crema de leche
  11. Versión amistosa de la receta para imprimir
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