Cerezas celebración


Clásico postre Francés, creado para celebrar a la reina Victoria en 1887 'Cherries Jubilee'
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Libra de cerezas frescas, sin semilla, ojala cerezas Bing, que son grandes de color rojo muy intenso, casi granate, de cáscara muy suave y brillante
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/4 Taza de Kirch, Brandy claro de cerezas, puede usar otro Brandy
  • Helado de vainilla, para servir

Instrucciones

  1. Calentar la mantequilla en una sartén amplia, sobre calor medio, agregar las cerezas y azúcar, revolver
  2. Cocinar unos 5 minutos, hasta que las cerezas suavicen y el azúcar disuelva
  3. Retirar la sartén del calor, rosear encima el licor, con mucho cuidado, prender con fósforo, colocar sobre el calor hasta que la llame se apague
  4. Servir, las cerezas tibias, con sus jugos, sobre helado de vainilla
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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