Espinacas con ralladura de limón


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de aceite de oliva
  • 2 Cebollas verdes largas, finamente picadas, incluyendo la parte verde oscura
  • 2 Dientes de ajo, finamente picados
  • 1 1/4 Libras de hojas de espinaca frescas, limpias, sin tallos
  • 1 1/2 Cucharada de vinagre balsámico
  • 3 Cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
  • 1 Cucharadita de semillas de ajonjolí, doradas

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia, sobre calor medio, agregar la cebolla y ajos, cocinar 1 minuto revolviendo
  2. Agregar las espinacas, tapar la sartén, cocinar de 3 a 5 minutos, revolviendo una, dos veces, hasta que la espinaca quebrante y suavice, pero todavía conserve su color verde
  3. Retirar del calor, agregar el vinagre y ralladura de limón, revolver mezclando
  4. Colocar la espinaca en el plato de servir, salpicar con las semillas de ajonjolí, servir
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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