Clásico bizcocho de crema agria para servir con café, te o en el brunch


Es delicioso a temperatura ambiente o tibio, Se conserva bien por 2-3 días y también congela muy bien
Nivel de dificuldad

Para: 10 Personas

Ingredientes

  • 3 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 1/4 Barras de mantequilla o 10 cucharadas, a temperatura ambiente
  • 1 Taza de azúcar
  • 3 Huevos grandes
  • 1 3/4 Tazas de crema agria

Instrucciones

  1. Precalentar horno 350F 177C
  2. Engrasar y enharinar molde redondo de 10inch- 25cm
  3. Cernir juntos, harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal, resevar a un lado
  4. Batir juntas mantequilla y azúcar, con batidora eléctrica, empezando en velocidad baja, aumentando hasta medio, hasta que este suave y esponjoso
  5. Agregar los huevos uno a uno, batir después de cada adición, bajar con espátula, los lados del tazón
  6. Agregar la mezcla de harina alternar con la crema agria, batir en velocidad baja, empezar y terminar con la mezcla de harina
  7. Batir solo hasta que los ingredientes estén bien mezclados, no batir mas de lo necesario
  8. Vaciar la mitad del batido en el molde preparado
  9. Rociar el relleno de azúcar morena, vaciar encima el batido restante
  10. Hornear de 50 a 60 minutos, hasta que se vea dorado y al introducirle un palillo este salga limpio
  11. Retirar del horno reposar en el molde 10-15 minutos, desmoldar sobre rejilla hasta que enfríen completamente

    Relleno de azúcar morena

  12. Ingredientes

    • 1/3 Taza apretada de azúcar morena clara
    • 2 Cucharaditas de canela en polvo, se puede remplazar por la misma cantidad de cardamomo o nuez moscada
    • 2 Cucharaditas de harina de trigo
    • 1 Taza de pacanas picadas grueso, se puede cambiar 1/2 taza, por la misma cantidad de chips de chocolate o por 1 taza de almendras picadas mas 1 cucharada de ralladura de limón o naranja
    • Instrucciones

      1. En un recipiente mediano, mezclar y revolver azúcar morena, canela, harina y pacanas
      2. Versión amistosa de la receta para imprimir
        Para el tamano de su hoja :
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