Vinagreta especial


Para casi todas las ensaladas
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 3 Pepinillos en vinagre, finamente picados
  • 1 Cucharada de alcaparras, finamente picadas
  • 2 Yemas de huevos duros
  • 1/2 Taza de queso Roquefort
  • 4 Cucharadas de crema de leche
  • 1 Pizca de sal de apio
  • 1/2 Cucharadita de mostazal
  • 1/2 Cucharadita de azúcar
  • 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 5 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de perejil picado
  • 1 Cucharadita de estragón picado

Instrucciones

  1. En un recipiente pequeño, hacer un puré con las yemas de los huevos y el queso Roquefort
  2. Agregar la crema de leche, diluir la mezcla anterior
  3. Agregar revolviendo continuamente, los demás ingredientes, hasta que la mezcla sea homogenea
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir
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