Espinaca cremosa


Nivel de dificuldad

Para: 3 Personas

Ingredientes

  • 1 Libra de espinacas, sin tallos gruesos, lavada, no secar
  • Sal y pimienta
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 Taza de leche

Instrucciones

  1. Colocar la espinaca en una sartén amplia sobre calor medio, sazonar con sal y pimienta, tapar la sartén
  2. Cocinar 4-5 minutos revolviendo ocasionalmente, retirar sobre colador, reposar, escurrir todo el liquido que sea posible
  3. Calentar la mantequilla, en una sartén mediana sobre calor medio bajo, agregar la cebolla, sazonar con sal y pimienta, cocinar 3-4 minutos revolviendo hasta que suavice, sin dejar dorar
  4. Agregar la harina cocinar 1 minuto, revolviendo, agregar la leche, cocinar sobre calor medio bajo, revolver ocasionalmente hasta que espese unos 2 minutos, retirar del calor
  5. Agregar las espinacas, revisar la sazón, si es necesario ajustarla, servir
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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