Cremosa sopa de tomate


Esta sopa se puede congelar sin agregar la crema y la leche
Nivel de dificuldad

Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla mediana, picada finamente
  • 3 Dientes de ajo, triturados
  • 3 Cajas de 26 onzas de tomates molidos, o 10 tazas de tomates molidos enlatados
  • 5 1/4 Tazas de caldo, ojala hecho en casa
  • 3 Ramitas de orégano fresco
  • 1/4 Taza de crema de leche
  • 1/4 Taza de leche
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Calentar la mantequilla en una sartén mediana, sobre calor medio bajo, agregar ajos y cebolla, cocinar unos 8 minutos, hasta que se quebranten
  2. Agregar los tomates, caldo y el orégano, tapar la sartén, cuando empiece a hervir, colocar el calor en bajo, dejar hervir destapado unos 45 minutos hasta que espese
  3. Retirar las ramitas de orégano
  4. En un recipiente pequeño mezclar la crema de leche, leche y un poco de sopa, para climatizar
  5. Agregar esta mezcla lentamente y revolviendo constantemente a la sartén con la sopa
  6. Sazonar con sal y pimienta, decorar con ramita de orégano
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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