Ensalada festiva


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 2 Limones, el jugo
  • 1/2 Limón
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • 5 Cabezas de lechuga endivia, retirar los extremos, partirlas en círculos de 1inch -2 1/2cm
  • 1 Manzana de cáscara verde mediana, sin cáscara, sin corazón, partida en cubos de 1inch -2 1/2cm
  • 1/4 Libra de queso Gruyere, retirar el borde duro, partido en cubos de 1inch -2 1/2cm
  • 1/2 Aguacate, partido en cubos de 1inch -2 1/2cm
  • 2 Cucharadas de arandanos secos -cranberries- o pasas
  • 2/3 Taza de granos de maíz fresco cocinado

Instrucciones

  1. Mezclar juntos en un recipiente pequeño, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva, reservar aparte
  2. Colocar las endivias y la manzana en un recipiente de servir amplio, exprimir sobre ellas el jugo del medio limón, revolver con las manos para que se cubran con el limón y no se pongan negras
  3. Agregar el queso y el aguacate y después los arandanos y el maíz
  4. Bañar la ensalada con la salsa solo al momento de servir
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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