Tomates en conserva


Estos tomates pueden conservarse así hasta 8 meses
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 4 Tazas de agua
  • 1 Kilo o 2 libras de tomates, lavados, secos, retirar el rabo
  • 60 Gramos de sal gorda, esta sal tiene cristales de tamaño mas grande, utilizada por los cocineros y preferida a la sal fina para cocciones con sal y conservas

Instrucciones

  1. Calentar el agua en una sartén mediana sobre calor alto, agregar la sal, después de que empiece a hervir, contar 1 minuto
  2. Retirarla del calor, reposar hasta que enfríe
  3. Introducir los tomates comprimidos, en un frasco de cristal hermético
  4. Cubrir completamente los tomates, con el agua salada ya fría, hasta 3cm-1inch del borde del recipiente
  5. Terminar de llenar el frasco con aceite de oliva
  6. Cerrar herméticamente el frasco, conservarlo en lugar fresco
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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