Pudines individuales de bizcocho y fruta


Este es el Cobbler o clásico postre Americano
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 5 Duraznos maduros, sin la fruta, en tajadas delgadas, debe tener 4-5 tazas
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Barrita de mantequilla o 8 cucharadas
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Taza de leche
  • 1 Taza de crema de leche, para servir

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 350F/177C
  2. En un recipiente mediano mezclar los duraznos con 1/4 taza de azúcar, revolver para que los duraznos se cubran con el azúcar, reservar aparte unos 10 minutos, hasta que el azúcar disuelva y empiecen a salir los jugos de los duraznos
  3. Preparar 2 latas de hornear cubiertas con papel pergamino o parchment
  4. Colocar sobre las latas 8 recipientes pequeños, como ramekins, con capacidad para 1 taza
  5. Colocar 1 cucharada de mantequilla en cada ramekin
  6. Hornear 5-10 minutos hasta que la mantequilla derrita y haga burbujas
  7. Mezclar juntos en un recipiente mediano, 3/4 taza de azúcar restante, harina, polvo de hornear, nuez moscada, sal y la leche
  8. Batir con batidor de mano hasta que los ingredientes se mezclen completamente
  9. Dividir la mezcla en los 8 ramekins calientes, repartir en el centro de cada uno, la misma cantidad de duraznos y sus jugos, dejando el borde con el batido
  10. Hornear aproximadamente 1 hora hasta que por encima tengan bonito dorado
  11. Servir con crema batida
  12. Versión amistosa de la receta para imprimir
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