Strudel de manzana con pasta filo


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Taza de migas de pan seco
  • 3/4 Taza de manzana roja pelada, rallada de 1 a 2 manzanas
  • 1/2 Taza de pasas doradas
  • 1/4 Taza de ciruelas pasas, sin semilla picadas grueso
  • 1/4 Taza de miel de abejas
  • 2 Cucharadas de Armagnac u otro brandy de buena calidad
  • 1 Cucharadita de canela en polvo + para rociar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 5 Hojas de pasta filo-phyllo- por lo menos de 11x14inch-28x37cm descongeladas
  • 1 Barra de mantequilla, derretida
  • Azúcar pulverizada y crema para servir

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 375F 190C Colocar una rejilla en el tercio superior del horno, Cubrir una lata con papel parchment
  2. En un recipiente pequeño mezclar juntos, migas de pan, manzana, pasas, ciruelas pasas, miel, brandy, canela y sal, reservar aparte este relleno
  3. Barnizar con mantequilla una lamina de filo, colocar encima 2 laminas, barnizar con mantequilla, repetir
  4. Repartir el relleno, empezando en la base de la parte mas angosta de la masa, enrollar recogiendo el relleno
  5. Colocar el rollo, sobre la lata preparada con el lado del remate hacia abajo
  6. Hornear unos 35 minutos, debe estar con un bonito dorado, retirar sobre una rejilla reposar 15 minutos
  7. Rociar con un poco de canela y azúcar, servir con crema batida
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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