Pequeños bocados de Prosciutto con lechugas


Con mucho contraste en color y textura, que aseguran estimular el apetito
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharaditas de vinagre de vino rojo
  • 2 Cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 Cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/4 Libra de mezcla o mezclun de lechugas, de la que venden lista
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Cucharadas de queso parmesano rallado
  • 12 Tajadas de prosciutto muy delgadas

Instrucciones

  1. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y la mostaza, batir con un tenedor hasta emulsionar
  2. Sazonar la lechuga con sal y pimienta, mezclar el queso parmesano, agregar la vinagreta, reservar aparte
  3. Si las tajadas de prosciutto están muy largas, se deben partir a la mitad, al través
  4. Colocar una tajada de prosciutto sobre la mesa de trabajo, colocar una pequeña cantidad de lechuga sobre uno de los extremos
  5. Enrollar la lechuga con el prosciutto, dando forma a un rollito apretado
  6. Cortar los rollos en 2 piezas diagonal, utilizando un buen cuchillo
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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