Papas a la boulangere


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Libras de papas
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 Tazas de caldo caliente
  • 25 Gramos de mantequilla, 1 1/2 Cucharadas generosas, partida en trocitos
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 350F/180C Colocar una de las rejillas en la mitad
  2. Partir las papas y la cebolla en tajadas muy delgadas utilizando mandolín o cuchillo bien afilado
  3. En un molde de 20x10-cm, 8x4-inch, acomodar las papas en capas alternando con la cebolla, espolvorear perejil, sal y bastante pimienta entre cada capa, Terminar con una capa de papas, vaciar el caldo encima, colocar la mantequilla
  4. Cubrir el molde con papel de aluminio, hornear 30 minutos, retirar el papel, presionar las papas ligeramente para mantenerlas sumergidas en el caldo, Continuar horneando 30-40 minutos mas, hasta que las papas esten blandas y doradas por encima, Servir bien caliente
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir
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