Papas parmesanas


Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Claras de huevo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 3 Papas grandes de 8-10 onzas cada una, peladas y partidas cada una a lo largo en 6 bastones
  • 1 1/2 Tazas de queso parmesano
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 425F/218C
  2. Cubrir una lata de hornear con papel pergamino o parchment
  3. En un recipiente pando batir las claras de huevo con la sal hasta que empiecen a formar espuma, agregar las papas, voltearlas para cubrirlas completamente
  4. Retirar de a una papa de las claras, sacudir el exceso, trabajando sobre un plato, rociarla con queso parmesano, colocarla sobre la lata preparada, repetir hasta terminar todas las papas
  5. Hornear sin voltearlas, hasta que se sientan suaves al tocarlas con un tenedor y tengan un bonito dorado, unos 30 minutos
  6. Sazonar con sal y pimienta
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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