Pancakes con tres harinas diferentes


Nivel de dificuldad

Para: 2 Personas

Ingredientes

  • 1/3 Taza de harina maíz, o cornmeal preferible stone-ground
  • 1/4 Taza de harina integral o wheat flour
  • 1/4 Taza de harina de trigo
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Huevo grande, ligeramente batido
  • 3/4 Taza de leche
  • 1 Cucharada de mantequilla, derretida

Instrucciones

  1. Mezclar las 3 harinas con el azúcar, sal y el polvo de hornear
  2. Mezclar hasta incorporar bien a los ingredientes secos, la leche, huevo y mantequilla derretida
  3. Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar 1/3 de taza de mezcla para pancakes de 4 1/2inch/12cm o 1/4 taza de mezcla para pancakes de 3 1/2inch/9cm
  4. Cocinar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 1 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
  5. Servir acompañados con miel maple caliente
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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