Bocados de lomito de res, con salsa de Bloody Mary para sumergir


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cebolla pequeña, finamente picada
  • 1/2 Taza de vodka
  • 2 Cucharadas de salsa worcestershire
  • 2 Cucharaditas de salsa picante
  • 1 Taza de salsa de tomate
  • 1 Cucharada colmada de horseradish
  • Sal y pimienta
  • 1 1/3 Libras de lomito fino o tenderloin, partido en cubos de 1inch/2 1/2cm, sazonados con aceite, sal y pimienta

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una sartén pequeña, sobre calor medio, agregar la cebolla, sofreír 7 minutos revolviendo ocasionalmente
  2. Agregar el vodka, cocinar hasta reducir a la mitad, agregar worcestershire, salsa picante, salsa de tomate y horseradish, revolver, cocinar sobre calor bajo 20 minutos, sazonar con sal y pimienta
  3. Retirar del calor, reservar aparte
  4. Calentar una sartén antiadherente sobre calor alto, agregar los cubos de carne, sofreír unos 2 minutos por lado
  5. Colocar la salsa en un recipiente pequeño de servir, sobre una bandeja, rodearla con los cubos de carne, pasar pinchos extra largos de bambú, para coger la carne
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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