Papas asadas, bañadas con salsa de mostaza


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 3 Libras de papa de cáscara roja o con poco almidón, sin pelar, partidas en cuartos
  • 5 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 3 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 Cucharadas de mostaza de grano entero

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 450F/232C
  2. Colocar las papas en una bandeja de horno que sea antiadherente, cubrirlas con 3 cucharadas de aceite de oliva, sazonar generosamente con sal y pimienta, colocarlas con el corte hacia abajo
  3. Hornear de 30 a 45 minutos, volteándolas una vez, hasta que tengan un bonito dorado
  4. En un recipiente amplio mezclar 2 cucharadas de aceite restante, con el vinagre y mostaza
  5. Agregar a la mezcla las papas calientes, sazonar con sal y pimienta, revolver hasta que se cubran completamente
  6. Servir, tibio o a temperatura ambiente
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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