Sanduches para te, con mantequilla pesto, mozzarella y prosciutto


Salen 2 docenas
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 6 Cucharadas de mantequilla, al clima
  • 3/4 Taza apretada de hojas de albahaca fresca, lavadas y secas
  • 1/2 Diente de ajo
  • 3 Cucharadas de queso parmesano, rallado fino
  • 1 Cucharada de piñones, pine-nuts
  • 1/2 Libra, 8oz de prosciutto, cortado un poco mas grueso de lo normal
  • 1 Libra de queso mozzarella fresco o boccocine
  • 2 Panes enteros, partidos en 48 tajadas de 1/4ich/1/2cm, retirar los bordes, luego partir en redondelas, usando un cortador de 2 1/4inch/ 5 1/2cm

Instrucciones

  1. Mezclar en el procesador la mantequilla, albahaca, ajo, queso parmesano y piñones, procesar hasta que se mezclen, reservar aparte
  2. Colocar el prosciutto sobre 2 piezas de plástico, debe quedar plano, llevar al frezer 10 minutos
  3. Retirar el prosciutto del frezer, cortar redondelas utilizando el mismo cortador que se uso para el pan
  4. Partir el queso mozzarella en tajadas muy delgadas y luego con el cortador en redondelas
  5. Repartir una capa delgada de mantequilla pesto sobre dos redondelas de pan, colocar sobre una redondela de pan, una de queso mozzarella y una de prosciutto, cubrir con la otra redondela de pan
  6. Tapar con toallas de papel húmedas mientras se terminan de armar y es hora de servir
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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