Suave torta blanca, barnizada con mermelada de limón


Es simple y versátil se disfruta con una buena taza de café, o después de la comida acompañado con frutas en almíbar o crema batida
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de yogurt natural hecho con leche entera
  • 1 Taza de azúcar
  • 3 Huevos grandes
  • 1 Cucharadita, medida apretada de ralladura de cáscara de limón
  • 1/4 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 Taza de aceite vegetal
  • 1/4 Taza de mermelada de limón o naranja para barnizar
  • 1 Cucharadita de agua

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F 177C
  2. Colocar una rejilla en el centro del horno
  3. Engrasar generosamente, molde rectangular metálico de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 inch/ 22 x 11 1/2 x 6 1/2 cm Colocar el molde sobre una lata de hornear
  4. Cernir en un recipiente pequeño la harina, polvo de hornear y sal
  5. En recipiente amplio mezclar el yogurt, azúcar, huevos, ralladura de limón y extracto de vainilla, batir hasta mezclar y combinar todos los ingredientes
  6. Lentamente agregar los ingredientes secos, utilizando espátula, doblar el aceite, vaciar la mezcla en el molde preparado
  7. Hornear unos 50 minutos, cuando la torta empiece a desprenderse de los bordes y al introducir en el centro un cuchillo, salga limpio
  8. Retirar y colocar el molde sobre rejilla, enfriar 5 minutos, pasar cuchillo desprendiendo los bordes del molde, desmoldar sobre la rejilla, enfriar completamente
  9. Calentar la mermelada con el agua en una sartén pequeña sobre calor medio, hasta que la mermelada derrita
  10. Utilizando brocha, barnizar la superficie de la torta, con la mermelada caliente
  11. Para una ocasión especial asar en molde redondo de 9inch/23cm, partir horizontalmente por la mitad, cubrir con crema de limón, volver armar y barnizar el exterior con mermelada caliente
  12. Versión amistosa de la receta para imprimir
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