Deliciosos cuadros de albaricoque


Salen 16
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

    Base

  • 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Taza de harina
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Precalentar el horno 350F 177C
  • Molde de 20x20x5cm - 8x8x2inch engrasado cubierto con papel parafinado, engrasar generosamente el papel
  • Colocar en un recipiente amplio la mantequilla, harina y el azúcar, utilizando batidora eléctrica de mano en velocidad media, batir hasta que se incorporen bien y parezca migas de pan
  • Colocar la mezcla en el molde preparado, usando las manos repartir y emparejar la mezcla
  • Hornear unos 20-25 minutos o hasta que se vea dorada

    Topping de albaricoque

Ingredientes

  • 2/3 Taza de albaricoques secos
  • 1/3 Taza de harina
  • 3/4 Taza de azúcar morena
  • 2 Huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/2 Taza de nueces arrugadas o walnuts, picadas
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • Instrucciones

    1. Los albaricoques algunos vienen hidratados listos para comer, otros muy secos, entonces debe seguir el paso siguiente, de lo contrario no, solo debe picarlos finamente
    2. Calentar 1 taza de agua en una sartén pequeña sobre calor alto, cuando empiece a hervir, agregar los albaricoques, poner el calor en medio, cocinar 15 minutos hasta que se inflen, retirar del calor, escurrir y secar, picar finamente
    3. Mezclar la harina con los albaricoques picados, azúcar, huevos, nueces arrugadas, polvo de hornear, vainilla y sal, utilizando batidora de mano en velocidad media, batir hasta mezclar los ingredientes, bajar dos veces el batido que se pega en las paredes
    4. Vaciar la mezcla sobre la base horneada, regresar el molde al horno
    5. Hornear unos 25-30 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga limpio, retirar, enfriar en el molde sobre rejilla
    6. Cortar en cuadros de 4cm -1 1/2inch espolvorear generosamente con azúcar pulverizada
    7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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