Fritatta con cebolla, jamón y queso


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla mediana, picada
  • 3/4 Cucharadita de sal
  • Pimienta
  • 8 Huevos grandes
  • 1/4 Taza de leche
  • 1 Taza de jamón partido en cubos
  • 1 Cucharada de hierbas frescas picadas, como perejil, tomillo, eneldo
  • 1 Taza de queso Suizo o cheddar rallado

Instrucciones

  1. Colocar una parrilla en la parte alta del horno, precalentar en broiler
  2. Calentar la mantequilla en una sartén mediana antiadherente, sobre calor medio, agregar la cebolla sazonar con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta
  3. Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla suavice unos 15 minutos, retirar, reposar hasta que enfríe
  4. Batir los huevos con la leche, el 1/4 cucharadita de sal restante y un poco de pimienta, agregar el jamón, las hierbas, el queso y la cebolla
  5. Calentar la sartén antiadherente, vaciar la mezcla de huevos y jamón, revolver para que el jamón, cebolla y queso se acomoden bien
  6. Cocinar revolviendo suavemente dos veces en los primeros minutos de cocción, después dejar cocinar sin molestar hasta que empiece a cuajar en la base, unos 5 minutos
  7. Pasar la sartén al horno, hornear justo hasta el momento que los huevos cuajen y doren, unos 5 minutos
  8. Tener cuidado de no sobre cocinar, los huevos se resecan
  9. Retirar del horno, tapar la sartén, reposar 5 minutos
  10. Voltear la fritatta en la bandeja de servir, cortar en triángulos, servir tibia o a temperatura ambiente
  11. Versión amistosa de la receta para imprimir
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