Galletas de queso crema con nueces


Estas galletas empacadas en un bonito frasco, son un buen regalo
Nivel de dificuldad

Para: Personas

Ingredientes

  • 4 Tazas de harina de trigo
  • 1 1/4 Cucharadita de sal
  • 4 Barras de mantequilla a temperatura ambiente
  • 6 Onzas de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 1/4 Tazas de azúcar
  • 2 Cucharadas + 1/2 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 Tazas nueces arrugadas partidas a la mitad, divididas asi 1 1/2 tazas tostadas y picadas, 1 taza finamente picadas

Instrucciones

  1. Cubrir 2 latas de hornear con papel pergamino o parchment
  2. Mezclar juntos en un recipiente grande harina y sal, reservar aparte
  3. Batir la mantequilla con el queso crema, en velocidad media hasta que suavicen, unos 2 minutos
  4. Agregar el azúcar y vainilla, cambiar la velocidad a bajo, agregar la mezcla de harina, batir solo hasta que se incorpore, no sobrebatir, agregar las nueces tostadas y picadas
  5. Pasar la masa a una superficie de trabajo limpia, dividirla a la mitad, darle forma de trozo o rollo de 8 1/2-inch/ 21-cm de largo, 2-inch/5-cm de diámetro
  6. Envolver cada trozo en papel pergamino retorciendo los extremos para cerrar bien, llevar al frezer 30 minutos
  7. Precalentar el horno 350F/ 177C con las rejillas en los tercios de arriba y abajo
  8. Retirar del frezer uno de los trozos, rodarlo sobre 1/2 taza de nueces picadas hasta cubrirlo completamente
  9. Cortar redondeles de 1/4inch/ 1cm de grueso, colocarlos sobre las latas preparadas
  10. Hornear unos 18-20 minutos, colocando las latas en el horno y rotándolas en la mitad del tiempo, deben dorar en los bordes
  11. Retirar sobre rejillas, enfriar completamente, repetir con el trozo restante usando las latas ya frías
  12. Versión amistosa de la receta para imprimir
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