Arroz con coco


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Tazas de arroz de grano largo
  • 1 Lata de 13-14 onzas de leche de coco, sin az˙car y sin grasa
  • 1 1/4 Tazas de agua
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de az˙car

Instrucciones

  1. Enjuagar el arroz hasta que el agua salga limpia, escurrirlo bien
  2. En una sartÚn amplia mezclar el arroz con la leche de coco, agua, sal y az˙car, poner sobre calor medio alto hasta que empiece a hervir, tapar la sartÚn, reducir el calor a bajo, cocinar 15 minutos, retirar la sartÚn del calor sin tocar la tapa, reposar 15 minutos
  3. Aflojar el arroz con tenedor, listo para servir

    Variaciˇn al arroz con coco

    • 2 Cucharadas de mantequilla
    • 2 Cucharadas de aceite
    • 1 Cebolla finamente picada
    • 2 Dientes de ajo grandes picados
    • 1 Cucharadita de jengibre fresco picado
    • 6 Cucharadas de cilantro picado

    Instrucciones

    1. Preparar el arroz con coco, dejarlo enfriar a temperatura ambiente
    2. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartÚn amplia, sobre calor medio, agregar la cebolla, los ajos y jengibre sofreÝr hasta que suavice sin dejar dorar, poner el calor en bajo agregar el arroz, mezclar con 6 cucharadas de cilantro picado, revisar la sazˇn si es necesario agregar sal
    3. Versiˇn amistosa de la receta para imprimir
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