Polenta con queso gruyere y walnuts


Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 2 1/2 Tazas de caldo de pollo
  • 2/3 Taza de harina de maíz
  • 3/4 Taza de queso gruyere, rallado
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1/3 Taza de walnuts o pecans, tostados y finamente picados
  • 1 1/2 Cucharadita de romero, fresco picado
  • 8 Walnuts, a la mitad

Instrucciones

  1. Engrasar un molde para pastel de 9" de diámetro
  2. Calentar el agua hasta que hierva en una sartén amplia, sobre calor medio alto, gradualmente agregar la harina de maíz, batiendo vigorosamente, reducir el calor a medio, continuar batiendo hasta que espese, unos 6 minutos, retirar del calor, agregar el queso y 1 1/2 cucharadas de mantequilla, las walnuts picadas y el romero, revolver hasta que el queso derrita, sazonar con sal y pimienta
  3. Vaciar la polenta en el molde preparado, emparejar la superficie, reposar hasta que este firme, por lo menos 1 hora, mas o menos
  4. Cubrir una lata de hornear con papel de aluminio, precalentar horno 350F 180C
  5. Cortar la polenta en 8 triángulos, poner los triángulos con la base hacia arriba, sobre la lata preparada, poner sobre cada triangulo un trocito de mantequilla -1 1/2 cucharadas en total- y 1/2 walnut sobre cada triangulo
  6. Hornear hasta que caliente y la mantequilla derrita, unos 12 minutos
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir
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